電泳是一種電動過程，它利用電荷場將流體中的帶電粒子分離。它在生命科學中最常用于分離蛋白質分子或DNA，并且可以根據分子的類型和大小通過幾種不同的步驟來實現。程序在某些方面有所不同，但都需要電荷源，支持介質和緩沖溶液。電泳法在實驗室中用于根據大小，密度和純度分離分子。
電場作用于分子，當分子自身帶電時，會產生作用在分子上的力。分子的電荷越大，電場施加的力就越大，因此分子將相對于其質量移動通過支撐介質的距離越遠。
電泳的一些示例應用包括DNA和RNA分析以及蛋白質電泳，蛋白質電泳是一種醫學程序，用于分析和分離液體樣品（最常見的血液和尿液樣品）中發現的分子。
通常將不同類型的凝膠用作電泳的支持介質，并且可以以平板或管形式使用，這取決于哪種更有利。凝膠平板可以同時運行許多樣品，因此在實驗室中經常使用。但是，管凝膠可提供更好的結果分辨率，因此通常被選作蛋白質電泳。
瓊脂糖凝膠常用于DNA電泳。它具有較大的孔結構，允許較大的分子輕松移動，但不適用于對較小的分子進行測序。
聚丙烯酰胺凝膠電泳（PAGE）具有比瓊脂糖凝膠更清晰的分辨率，使其更適合于定量分析。這使得鑒定蛋白質如何結合DNA成為可能。它也可用于通過質粒分析來了解細菌如何對抗生素產生抗性。
2D電泳沿著x軸和y軸分離分子-一個分子通過電荷分離分子，另一個分子通過尺寸分離分子。
